毎年、当センターからも医師、看護師、薬剤師等が学術発表で参加しております、第34回日本小児難治喘息・アレルギー学会における、「病院施設・各種学校対抗！アレルギー対応食おもてなし料理コンテスト」へ、管理栄養士をリーダーにアレルギー対応レシピを考案し、主食賞を受賞いたしました。受賞メニューは「サーモンのミニ★ライスケーキ」。お子さんに人気の高いサーモンのお寿司をかわいいケーキに見立てました。レシピはクックパッドにも掲載されておりますので、参考にしてみてください。